Раздел: Здоровье
Просмотров:




ПОЛЕЗНЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА

масло

✨ САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 🥑🌻🌾

В современном мире существует большой выбор растительных масел. Например, подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное, арахисовое и др. масла. Кроме того, все масла различны своими свойствами. Часто нас мучает вопрос: какое выбрать?

Мы решили выяснить, от чего на самом деле зависит польза и вред растительного масла: от содержащихся в нём веществ или способа его производства. Разбираемся и рассказываем о свойствах самых популярных масел.

По утверждению специалистов, растительных масел в рационе у человека должно быть намного больше, чем животных жиров. Это потому, что они не содержат в себе холестерина и весьма богаты жирными кислотами, которые так необходимы человеку. Это полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные кислоты. Особенно организму необходимы омега-6 и омега-3. Поэтому самое полезное растительное масло должно иметь в своем составе их большое количество, в необходимой пропорции . Исследования американских и японских ученых с 2002 по 2010 годы показали, что для здоровья и снижения веса в рационе должно быть соотношение жирных кислот Омега-3 к Омега-6 = 1:3.

Но учитывайте важный момент: растительное масло должно быть нерафинированным. Такие масла являются самыми полезными для человеческого организма, так как сохраняют все витамины и полезные соединения. Кроме этого, нерафинированное масло дольше хранится.

Самое полезное масло – это сырое и нерафинированное, которое получено вследствие первого холодного отжима. Если, покупая масло, вы хотите получить от него именно пользу, то не стоит покупать растительное масло, если на этикетке написано: дезодорированное, вымороженное, рафинированное и гидратированное – пользы для организма вы в этом масле не найдете.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
С древнейших времен ценилось оливковое растительное масло. Обращайте внимание на кислотность, которая должна быть указана на этикетке. Чем она ниже (до 0,8%), тем масло более высокого качества. Еще в Древней Греции его называли «жидким золотом». В нем больше всего олеиновой кислоты. При нагревании оливковое масло практически не образует канцерогенов. Оно очень быстро организмом усваивается, по сравнению с другими растительными маслами.

Оливковое масло рекомендуется тем, кто страдает болезнями органов пищеварения, желчного пузыря, печеночного пузыря. Оно прекрасно действует как желчегонное средство. Его рекомендуют для профилактики заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, для улучшения памяти. Помимо этого, такое масло способно блокировать в организме размножение раковых клеток, поэтому многие утверждают, что самое полезное масло – оливковое растительное масло.

КОКОСОВОЕ МАСЛО
В большинстве своём кокосовое масло используется в качестве косметического или лекарственного средства. Более 50% состава кокосового масла занимает лауриновая кислота, которая успешно борется с грибками, бактериями и вирусами. Плюс в кокосовом масле содержится миристиновая кислота — незаменимый ингредиент практически всех косметических средств (именно она помогает биологически активным компонентам в креме проникать глубоко в ткани).

Стоит отметить, что все эти кислоты — насыщенные, поэтому кокосовое масло практически не подвержено окислению, а значит, срок годности у него существенно больше. Для организма это прекрасный антиоксидант. Помимо прочего, кокосовое масло улучшает работу щитовидной железы и, из-за входящих в его состав кальция и фосфора, является отличным средством для профилактики заболевания суставов. А маски для волос на основе кокосового масла восстанавливают структуру волос и предотвращают появление секущихся кончиков.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
Самое низкокалорийное из растительных масел, используется в диетах для похудения. Помогает выводить токсины из печени. А по содержанию Омега-3 превосходит рыбий жир. Семя льна содержит антиоксидант тиопролин, который нейтрализует нитраты (из покупных овощей-фруктов, например). Так что, если не уверены в том, что в ваш салат из огурцов-помидоров не пробралась эта гадость, добавьте в заправку ложку льняного маслица.

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО
В России получать масло из семян кукурузы в промышленном масштабе стали не так давно, поэтому о его полезных свойствах знают ещё не все. А между тем, больше всего витамина Е содержится именно в нём, а значит, кукурузное масло незаменимо как для профилактики онкологических заболеваний, так и для поддержания кожи в идеальном состоянии (ведь именно этот витамин спасает её от преждевременного старения). Но это ещё не всё: Многие повара предпочитают готовить именно на кукурузном масле, так как во время жарки оно не образует дым и не горит.

КУНЖУТНОЕ МАСЛО
Кунжутное — чемпион масел по содержанию кальция. Его называют женским маслом. Особенно полезно при беременности и гормональных встрясках. Помогает улучшить состояние при болезнях щитовидки и подагре (выводит из суставов вредные соли). Но кунжут усиливает свертываемость крови. Потому сердечникам и тем, у кого варикоз, его нужно есть с осторожностью.

И ТАК, КАКОЕ ЖЕ МАСЛО САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ?
Для каждого человека польза своя. Одним нужны элементы, которых больше в масле оливковом, другим — в подсолнечном и т.д. Растительное масло будет самым полезным, если оно приготовлено по всем необходимым нормам, и хранится в определенных условиях, а также не теряет своей ценности при дополнительной обработке.

СЫРОДАВЛЕННОЕ МАСЛО
Такое масло фильтруют только один раз — лишь для того, чтобы удалить примеси. Диетологи считают его наиболее полезным, так как в нём сохранились все полезные и необходимые человеку биологически активные вещества. Такое масло можно использовать в качестве заправки (оно обладает насыщенным вкусом), но подвергать его термическому воздействию категорически нельзя.

НЕРАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО: такое масло получают путём горячего отжима, после чего его подвергают только частичной очистке: отстаиванию, фильтрации, гидратации и нейтрализации. Количество питательных веществ при такой очистке существенно сокращается. Такое масло лучше использовать для заправки готовых блюд, но не для жарки.

РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО: такое масло проходит все этапы обработки, в том числе очищение щёлочью, отбеливание и дезодорирование. В результате получается продукт, который напрочь лишён полезных свойств. Во время термической обработки в масле синтезируются токсичные альдегиды и прочие канцерогены. При попадании в организм они могут стать причиной ухудшения самочувствия и развития онкологических заболеваний. Именно поэтому для жарки чаще всего используют рафинированное масло, так как в его составе существенно меньше компонентов, которые при нагревании могли бы образовать вредные вещества. Но, если вы действительно дорожите здоровьем, то не жарьте продукты вообще, т.к., жареными продуктами, независимо от вида масла, вы «убиваете» печень.

Будьте здоровы и счастливы!


Автор текста-Вера Бовть

Источник


Метки: , , , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий