ЛЕЧО С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ. ЛЮБОВЬ НОГАЙ.

лечо

Лечо — самая популярная зимняя заготовка из болгарского перца и помидоров. Сочетание сладкого вкуса перцев и кисловато-острого помидоров давно стало классикой. А что, если добавить немного яблок? Получится отличный закусочный салат для зимнего стола, с новым вкусом и ароматом… Решено: готовим лечо с яблоками на зиму, тем более, что в этом году выдался очень большой урожай яблок.
Ингредиенты: болгарский перец 2 кг, лук репчатый 0,5 кг,




РЕЦЕПТ АДЖИКИ ОТ НАТАЛЬИ СЯСЬКИНОЙ

аджика

Рецепт аджики на зиму, несомненно, придется в пору в холодные зимние вечера. Для её приготовления необходимо помидоры, лук, болгарский перец, морковь пропустить через мясорубку, добавить растительное масло и выложить в кастрюлю. Полученную смесь поставить на огонь и варить в течение 2 часов. После этого за 30 минут до готовности добавить измельченный горький перец и чеснок, соль и сахар. Все тщательно перемешать и довести до кипения. Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам и закатать.




ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ, МОРКОВИ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ.

Отберите спелые помидоры. Вымойте. Разрежьте на несколько частей, вырежьте плодоножки. Томаты измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Баклажаны вымойте, срежьте хвостик и противоположный кончик. Порежьте крупными кубиками или брусочками. Если баклажаны после нарезки потемнели, присыпьте их солью и оставьте под гнётом на полчаса. Затем жидкость слейте, а баклажаны слегка отожмите.
Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена. Порежьте широкими полосками.